红烧鸡腿的家常做法？

红烧鸡腿的家常做法？

红烧鸡腿是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面是一份红烧鸡腿的经典家常做法：

所需食材：

1. 鸡腿 2只

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒 适量

4. 生抽 适量

5. 老抽 适量

6. 糖 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 水 适量

10. 食用油 适量

做法步骤：

1. 鸡腿去骨切块，用温水浸泡十分钟，去除血水，沥干水分。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入鸡块煎至两面金黄。

4. 倒入料酒，爆香葱姜蒜末。

5. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，大火烧开，转小火煮至鸡块变软烂，汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 煎鸡块时火不要太大，以免煎糊。

2. 加料酒可以去腥提味，注意爆香葱姜蒜末，可以使菜肴更加香味浓郁。

3. 红烧鸡腿的口味可以根据个人口味适量调整，如果喜欢口感脆嫩，可以在烹调过程中加入适量的淀粉水勾芡，增加口感层次。

4. 烹调过程中要不断翻炒，以免糊底。

5. 喜欢吃辣的可以适量加入辣椒或者辣椒油，增加口感。