清汤猪脚的做法与配方？

清汤猪脚的做法与配方？

食材：

猪脚2只，莲藕1节，葱姜适量，料酒1大勺，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

必将买回的猪脚清洗干净（买时让店家帮忙剁好），锅中放入猪脚、葱、姜、料酒、清水，将猪脚焯水除腥，然后捞出洗净备用。

将焯水洗净的猪脚放入 锅中，加入姜片和开水，大火煮开盖上锅盖，然后转为中火慢炖。大约十分钟后，打开盖子放入莲藕、盐和胡椒粉，盖上锅盖继续炖煮。

炖煮十多分钟后，猪脚已经很软烂了，此时莲藕也已熟透，关火撒上枸杞和葱花即可上桌。