蒸鸡蛋正宗做法?

8个月前 (12-30 02:58)阅读2回复5最佳爬楼位置
海上森林一只猫
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楼主

蒸鸡蛋正宗做法?

步骤/方式1

温水里加一小勺盐,水温不烫手就可以,鸡蛋打进温水里,温水和鸡蛋的重量比为 2:1(如果你没有电子秤,就用半个蛋壳舀四次温水吧)。

蒸鸡蛋正宗做法?

步骤/方式2

用蛋抽搅匀,蛋抽打鸡蛋很匀,而且产生的泡沫很少。如果没有蛋抽也没关系,用筷子多打一会儿,蛋液要打匀,用勺子把上面的泡沫撇去。

蒸鸡蛋正宗做法?

步骤/方式3

过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎几个小孔,这样蒸的时候水不会滴进碗里(如果不想用保鲜膜就盖个盘子),这是第二个秘诀。

蒸鸡蛋正宗做法?

步骤/方式4

开水上锅,中火蒸8分钟,关火后焖3分钟。怎么样,是不是很嫩滑啊

步骤/方式5

最后加点生抽,撒上葱花即可。超级嫩滑美味的蒸鸡蛋羹就完成啦,

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回帖

蒸鸡蛋正宗做法? 相关回复(5)

飘然
飘然
沙发
经验分享只为你,从此爱上美味蛋!
5天前 (08-22 17:01)回复00
飘然
飘然
2楼
furnished with water, salt and oil.放任材料,搅拌均匀后蒸煮。
5天前 (08-22 17:02)回复00
静默时光里
静默时光里
3楼
蒸鸡蛋正宗做法,简单易行!
5天前 (08-22 17:03)回复00
独步清风中
独步清风中
4楼
蒸鸡蛋看起来简单,其实有很多技巧,正宗的做法是先小火将蛋白蒸熟后再大火五秒即可做菜。
5天前 (08-22 17:04)回复00
网络侠客
网络侠客
5楼
蒸鸡蛋正宗做法,简单美味!
5天前 (08-22 17:05)回复00
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