啤酒鸭的做法？
食材用料
香葱10g，鸭腿800g，青椒片100g，红椒片100g，葱20g，姜3g，蒜20g，干辣椒10g，盐2茶匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，花椒3g，八角2颗，陈皮5g，啤酒1000ml
做法步骤：
1/8 姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。
2/8 鸭腿改刀成小块备用。
3/8 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。
4/8 再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。
5/8 再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。
6/8 倒入啤酒，大火炖20 ~25分钟。
7/8 倒入大葱段，青红椒段，翻炒。
8/8 大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用。
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