自制月饼简单做法?
简单做法如下:
转化糖浆加枧水搅拌均匀,加入花生油搅拌乳化。
表面沾干粉防粘,放入模具中,压出形状。
放入烤箱,上下管170度中层烤5分钟定型,取出,刷薄薄一层蛋黄水(蛋黄和水1:1),烤箱165度中层烤15-18分钟,最后几分钟观察上色情况即可。
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