双皮奶制作方法,详细?
1. 牛奶倒入小奶锅中小火加热不用煮开只需要看到锅边的奶,微微冒泡就可以了,
2.然后离火加入白糖搅拌均匀蛋清打散
3.接着把牛奶倒入蛋清中,继续搅拌均匀
4.然后把牛奶过筛一遍
5.这样没有混合好的蛋清,还有大的奶泡就都会过滤掉了
6.把牛奶分装到几个个碗中,每个碗8-9分满就可以了,然后上锅蒸,注意这个锅是开水锅,而不是冷锅蒸。蒸10分钟或者15分钟就可以了
7.蒸好后冷藏吃更弹滑
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双皮奶制作方法,详细?
1. 牛奶倒入小奶锅中小火加热不用煮开只需要看到锅边的奶,微微冒泡就可以了,
2.然后离火加入白糖搅拌均匀蛋清打散
3.接着把牛奶倒入蛋清中,继续搅拌均匀
4.然后把牛奶过筛一遍
5.这样没有混合好的蛋清,还有大的奶泡就都会过滤掉了
6.把牛奶分装到几个个碗中,每个碗8-9分满就可以了,然后上锅蒸,注意这个锅是开水锅,而不是冷锅蒸。蒸10分钟或者15分钟就可以了
7.蒸好后冷藏吃更弹滑