做鸡蛋牛奶布丁的牛奶可以用什么?
做鸡蛋牛奶布丁的牛奶最好用全脂牛奶,不建议用脱脂的。因为需要用到加热牛奶后形成的奶皮,更容易成形,具体操作步骤如下:
材料:鸡蛋两个,牛奶250cc(最好是全脂牛奶,脱脂的不太好),白糖,保鲜膜,微波炉专用碗
步骤:
1将牛奶煮开,晾凉,之后将奶皮挑起放入另一个碗中
2蛋黄蛋清分离
3将蛋清与白糖放入晾凉的牛奶中,搅拌均匀后,沿装有奶皮碗边倒入,使奶皮浮起
4用保险膜将碗放入蒸锅中,蒸5-10分钟
5出锅(注意烫伤),静置放凉,之后放入冰箱冷藏,想快点吃到可以放到冷冻室,但要注意时间哦。
6从冰箱取出即可食用。
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