白水洋馒头正宗做法？

白水洋馒头正宗做法？

白水洋馒头是一种传统的中国面食，制作简单，口感松软。以下是白水洋馒头的正宗做法：

材料：

- 高筋面粉500克

- 酵母5克

- 温水250毫升

- 白糖适量

- 食盐适量

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀，待酵母完全融化。

2. 在一个大碗中，将面粉、白糖和食盐混合在一起。

3. 慢慢加入酵母水，边倒边搅拌，直到面团开始形成。

4. 将面团放在台面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

5. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大约一倍。

6. 发酵完成后，将面团取出，用手揉搓几次，将空气挤出。

7. 将面团分成小块，每个块约30克左右，然后用手搓成圆形的馒头。

8. 将馒头放在蒸锅里，用大火蒸10-15分钟，直到馒头变得蓬松。

9. 关火后，稍微放凉一下，即可享用。

注意事项：

- 酵母水的温度不要太高，以免杀死酵母。

- 发酵的时间可以根据环境温度和面团状态来调整，一般1-2小时即可。

- 蒸馒头时，火候要适中，过早打开锅盖可能会导致馒头塌陷。

希望以上的做法能帮到你，祝你成功制作出美味的白水洋馒头！