牛肉酱最正宗的做法?
牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺,巧妙结合御厨配方,炒制出的牛肉酱。味道纯正,是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料,也可以直接食用。姐姐闲辣椒酱里面的肉丝太少,买了牛肉来让我给她做个超多肉的辣椒酱,最正宗的家常牛肉酱做法:又香又辣,零添加零失败,做一次吃半年,那我顺便就分享个菜谱吧!
用料
牛肉1000克
干辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
甜面酱 适量
蚝油 适量
郫县豆瓣酱 适量
花生 适量
白芝麻 适量
葱、姜、蒜 适量
香叶、八角、花椒 适量
盐 适量
糖 适量
干煸香辣牛肉酱的做法
1.生牛肉洗净切丝,放入老抽、生抽、料酒、糖、盐抓匀腌制3小时以上.

2.辣椒捣碎

3.花生米和芝麻,干锅炒熟,花生炒熟后去皮捣碎,

4.锅中多放油煸炸牛肉,

5.煸至干硬,(不喜欢太干的朋友们可以少炸一会)

6.准备八角,香叶,花椒,葱姜,蒜末

7.锅中留多点油,炸香料和葱姜,炸至出香后捞出

8.倒入炸好的牛肉,蒜末,辣椒,花生碎芝麻,再放甜面酱、蚝油、郫县豆瓣酱,白糖和盐,煸炒出香就可以出锅了

9.当当,出锅啦!好香

小贴士
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!
0