夏妈牛排怎么腌制才鲜嫩？

夏妈牛排怎么腌制才鲜嫩？

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可以用黑胡椒碎，二支新鲜的迷迭香，压碎的蒜蓉以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀。

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室温正常情况下腌制60分钟，下锅前再放盐，避免太早放盐，因为那样会使牛肉的水分吸出。

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特级牛排用海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁这样可以让肉质鲜嫩。

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一般可以用小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋这些配料。