蒜香辣椒酱怎么做好吃?
食材:
美人椒、小米辣、大蒜、蚝油、味极鲜、白醋、食盐、白糖、高度白酒、白芝麻
4、先把小米辣和美人椒放入清水里面清洗干净,美人椒500克,小米辣是250克。洗干净以后去除辣椒蒂,放在筛子里面,摆在太阳底下晒干水分
5、料理机中放入120克蒜子、再放入一块生姜,打成颗粒状,放入盘中备用。晾干水分的小米辣和美人椒也放入料理机中,打成颗粒状,放入盘中
6、锅控干后倒入150克大豆油,油温五成热放入姜蒜末、辣椒末一起翻炒,再放入50克蚝油、50克味极鲜、30克白醋、100克食盐、80克白糖、50克高度白酒
7、开中小火不停的搅拌,搅拌熬制浓稠,再放入15克熟白芝麻增香,充分搅拌均匀,关火,冷却以后装入无水无油的食品瓶中,盖上盖子,摆在冰箱冷藏,即可
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