酱猪蹄肘的正宗做法？

酱猪蹄肘的正宗做法？

将洗净的猪蹄直接放入锅中，加入准备好的葱结和姜片，料酒，然后用大火烫猪蹄。

将炒好的糖色直接倒入装有猪蹄的碗中，将猪蹄和糖色搅拌均匀，将猪蹄炸成皮起皱备用。

将泡椒切成辣椒圈，蒜切成片，姜切丝

重新开始锅，加入适量的食用油。油热后，加入两汤匙辣椒酱，炒红油，倒入姜和大蒜炒。倒入浸泡在虎皮上的猪脚，一起炒几次，然后用小火炖十分钟。最后，给猪脚调味，先加入适量的食用盐和鸡精，然后加入少量的酱油，煮两三分钟，撒上洋葱，搅拌，你可以放在盘子里。