糖蒜的淹制方法?
准备材料:新鲜蒜头4000g、白米醋2000g、白糖750g、红糖750g、盐100g
制作步骤:
1、剥掉最外面的一层脏的皮。(把手洗干净干燥后继续下一步)
2、用刀削去头部,剪掉尾部。(再次把手洗干净)
3、继续剥皮,直到出现蒜瓣即可。这样剥出来的蒜头非常干净,不用清洗可直接腌制
4、用的是小碗红糖,弄碎一点可以缩短煮制时间,用锯齿刀切比较容易
5、把腌制材料全部倒入锅中煮开,糖融化即可。不用煮时间长,煮好后晾凉
6、准备干净的玻璃密封罐,保证无油无水。把蒜头码放在里面,大一点蒜头可以扳成两块方便摆放
7、最后倒入晾凉的糖醋汁
8、盖上盖子贴上制作标签,放阴凉干燥处保存
9、两周以后就可以食用了
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