求助熏鱼怎么做好吃呀？
咱们烟台主要是熏鲅鱼。
鲅鱼先冻（切片方便，如果家里刀块，最好是不要冻）稍化一下，切片，抠出内脏。
（冻了后，非常好抠）下料酒、五香粉、茴香、葱、味极鲜、少许盐喂。
喂料以盖过肉片为佳。
喂泡 2个点就够（喂料别丢）下油锅炸下面是关键的步骤，好不好吃就看下面的。
两种方法：1. 熏蒸法蒸锅底倒入 喂鱼的喂料， 加上帘屉， 把炸好的鱼片摆在帘屉上 （鱼片与汤隔离）开火熏蒸，可先大火，然后中火。
锅里的喂料差不多干了，即可。
出锅，根据个人口味可撒上不同口味的调料拌匀，凉透即可 解馋了。
2。
浸泡法 （入味块，懒人做法）喂料入锅，烧开，倒入盆中。
放入炸好的鱼片，浸泡入味。
凉透后，可捞出控干，可以逮了。
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