土豆红烧肉的做法?
一、原料:
主料:五花肉 土豆
辅料:油、盐、味精、酱油、白糖、姜、八角各适量
二、制作方法:
1、五花肉洗净切块,放入凉水中大火烧开去浮沫,煮五分钟;
2、土豆去皮洗净,切块放入水中;
3、炒锅烧热倒入油,五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油,将肥油倒出,备用;
4、改中火,放入一把白糖,翻炒肉块,至冰糖逐渐融化,倒入红烧酱油翻炒均匀上色,倒入生抽;
5、放入八角、葱段、姜片,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,将肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟;
6、放入适量盐、味精调味,大火收汁,出盘即可。
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