进补的老鸭是不是越老越好?十年的老鸭能吃吗？

进补的老鸭是不是越老越好?十年的老鸭能吃吗？

养十年的老鸭子是可以吃的。一般老鸭的肉质比较柴适合煲汤，而嫩鸭适合红烧或烤制。养2到3年的鸭子就可以称之为老鸭了。鸭肉的营养和药用价值都很高，是人们进补的优良食品。具有滋补养胃补肾消水肿，止咳化痰的作用。鸭肉性凉、味甘、咸，蛋白质含量高。鸭肉，含有丰富的烟酸，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。鸭肉不能和鸡蛋、鳖肉、兔肉、杨梅、核桃、木耳、大蒜、荞麦、一起吃。