干鱿鱼炒什么好？

干鱿鱼炒什么好？

建议炒肉丝，炒香芹，炒荷兰豆，炒萝卜，炒鹰嘴豆等等，都好吃啊！下面说一下鹰嘴豆鱿鱼丝小炒的做法。

主料

鹰嘴豆50克 干鱿鱼80克

瘦肉150克

辅料

牛角椒2只

配料

油适量 生抽适量 蚝油适量

生姜适量 蒜瓣适量 米酒适量

鹰嘴豆鱿鱼丝小炒的做法步骤

1.准备好材料。

2.鹰嘴豆提前浸泡好。

3.小鱿鱼干也提前浸泡好。

4.蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。

5.瘦肉切丝。

6.瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。

7.鱿鱼切丝。

8.鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。

9.牛角椒切丝。

10.锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。

11.加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。

12.锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。

13.将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。

14.鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。

15.加少量生抽，蚝油调味。

16.加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。