正宗的清水兔肉做法？
准备：兔子🐰一个，泡生姜，泡海椒，小米辣，嫩生姜，二荆条，辣椒，清油火锅底料【我用的好品牌】、豆瓣，料酒。
步骤开始： ⒈用清水洗兔子，用料酒和盐腌制10-20分钟，然后用清水洗。然后用淀粉、盐、味精或鸡精腌制10分钟以上。
⒉兔子腌制时，将泡姜切丝，泡椒也切好。其他材料［小米辣，嫩姜切丝，二荆条］通通切好。
⒊大火起锅放菜油，然后油温合适，将火关中火，放胡椒、豆瓣、生姜、海椒、火锅底料［四分之一或三分之一可以放在一个袋子里］、少许白糖，全部放入后，用大火炒香，加水煮汤。
⒋汤煮开后，加入调味料［盐、鸡精、味精等］，然后把兔子放下来煮。当兔子几乎煮熟时，倒入嫩姜丝、小米辣和二荆条，煮两三分钟。
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