蒸螃蟹的正确做法？

蒸螃蟹的正确做法？

螃蟹，1000克，15克黄酒，20克姜末30克酱油，少许白糖和味精，芝麻油 香醋15克50克。

【生产工艺】

①将螃蟹用清水流净，放入盛器中；②将姜末放入小酒碗中，加入煮熟的酱油、白糖、味精、黄酒、芝麻油搅拌。

另取一小碗，放醋待用；③将螃蟹放入笼中，用火蒸15-20分钟，直到蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟，取出。上菜时，用油调味和醋