手撕包菜的家常做法?

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手撕包菜的家常做法?

手撕包菜家常做法如下

手撕包菜的家常做法?

用料:卷心菜 半棵,生抽 适量,辣椒 1个,葱姜丝 少许,花椒 少许,五花肉 60克,蚝油 2勺,蒜末 少许,蒸鱼豉油 2勺,豆瓣酱 1勺,白糖 1勺,醋 1勺

做法步骤

1、卷心菜撕成小块,盐水浸泡冲洗干净

2、蒜瓣切末,葱辣椒切段,准备少许花椒,如家里花椒没有可以省略

3、五花肉切薄片,用姜料酒腌制十分钟

4、五花肉冷油下锅,小火煎至焦黄色,盛出备用。我先生喜欢微焦的,香味重,所以我一般会煎至比较脆的时候盛出。

5、用煎五花肉的余油小火熬至花椒微黑,香味出时挑出花椒弃用。

6、锅中倒入滤干净水份的卷心菜,加一小勺豆瓣酱,蒜末、辣椒段,少许生抽、蚝油进行翻炒。

7、炒至断生时,加入煸好的五花肉,锅边淋入少许醋,加少许白糖提鲜,出锅时淋入蒸鱼豉油,撒上葱段即可。

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