银鱼的正宗做法？

银鱼的正宗做法？

用料

鲜银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量

做法

菠菜焯一下，银鱼提前泡好

胡萝卜焯软

焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊（太稠可以加少量水），再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀

锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可