爆炒蛏子的内脏怎么处理？
您好，爆炒蛏子时，内脏需要清理干净，一般的处理方法如下：
1. 将蛏子放在清水中浸泡30分钟，让它们排出内脏。
2. 用刷子轻轻刷洗蛏子外壳和内脏，清除泥沙和杂质。
3. 用清水冲洗干净，沥干备用。
4. 如果还有残留的内脏，可以用小刀轻轻地刮去。
5. 炒蛏子时，可以将内脏留在里面一起炒，但是需要确保内脏部分已经干净无异味。
注意：在清洗蛏子时，应该避免使用肥皂等清洁剂，以免影响味道。同时，在处理蛏子时，应该注意卫生，避免食品中毒。
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