胡萝卜炒肉的做法？
用料
猪肉腌制配料：
猪肉 1拳头满
酱油 半大勺
醋 1下
料酒 0.3大勺
蚝油 2下
糖 半小勺
鸡精 0.3小勺
炒制配料：
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
耗油 2下
淀粉 2大勺
胡萝卜炒肉的做法步骤
步骤 1
将猪肉切薄片，约一拳头的量
步骤 2
加入上方腌制配料，抓匀，腌制十分钟后，加入2大勺淀粉，抓匀，备用
步骤 3
姜切数片，胡萝卜一根去皮
步骤 4
胡萝卜切片
步骤 5
锅下适量油，大火，放入切好的胡萝卜翻炒，待胡萝卜八成熟盛盘备用
步骤 6
锅加油，大火，放入姜片炒至深黄，捞出扔掉；加入肉片，并一一分离，不停翻炒以免粘锅，炒至肉片淀粉变透明
步骤 7
加入备用的胡萝卜混合，不停翻炒，约两分钟
步骤 8
下适量盐，两下耗油，翻炒均匀
步骤 9
加半碗水，煮透，待水差不多干，关火
盛盘
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