红烧狮子头的家常做法？

红烧狮子头的家常做法？

红烧狮子头是一道常见的家常菜品，以下是红烧狮子头的制作步骤：

材料：

猪肉馅500克

鸡蛋1个

青葱2根

姜块适量

盐适量

酱油适量

白糖适量

料酒适量

生抽适量

玉米淀粉适量

食用油适量

清水适量

步骤：

将猪肉馅放入一个大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱末、盐、料酒、生抽、少许食用油和适量的玉米淀粉，用力搅拌使馅料充分混合均匀。

取适量的馅料，用双手搓成大小均匀的球状，形似狮子头。

热锅冷油，放入搓好的狮子头，煎至两面金黄色，取出备用。

锅中再加入适量的食用油，放入姜块，炒出香味。

加入适量的酱油炒匀，加入适量的水、白糖和盐，煮开。

将炖煮好的酱汁倒入煎好的狮子头上，尽量淹没狮子头。

盖上锅盖，用中小火炖煮10-15分钟，直到汤汁浓稠，狮子头煮熟。

最后可以根据个人口味调整口味，如加入适量的酱油或生抽来调味。

红烧狮子头可以与米饭或面条等搭配食用。

小贴士：

猪肉馅选用带有一定肥瘦的后臀肉，会更加香嫩。

狮子头煎至两面金黄色后，可用纸巾擦净多余的油，使成品更健康。

根据个人口味，可以适量加入葱姜蒜末或者其他调料来增加风味。

炖煮时火候要适中，以免好端端的狮子头被煮坏。

汤汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感可以快火收汁，喜欢清淡口感可以少放点料汁。