老式锅包肉糖醋汁配方？
方法一
步骤/方式一
先泡淀粉，土豆淀粉加水
步骤/方式二
猪里脊洗净，去除筋膜，切成0.5厘米的肉片
步骤/方式三
用刀面把肉拍松
步骤/方式四
装入碗中，加一小勺盐
步骤/方式五
加三勺料酒，抓拌均匀，腌十分钟
步骤/方式六
将沉淀下来的淀粉放入肉中抓匀
步骤/方式七
加点油再拌匀
步骤/方式八
锅中烧油，开始第一次炸肉油温六成，放入肉片
步骤/方式九
炸定型后捞出
步骤/方式十
调糖醋汁汁：糖 醋 生抽 香油 盐，水淀粉，搅拌均匀备用
步骤/方式十一
葱姜，胡萝卜，香菜切丝
步骤/方式十二
肉第二次复炸，锅中油热之后肉倒进去再炸一遍（大概一分钟）
步骤/方式十三
蒜片，胡萝卜丝，姜丝爆香
步骤/方式十四
肉和香菜放入锅中，炒几下之后倒入糖醋汁
步骤/方式十五
翻炒均匀出锅
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方法二
步骤/方式一
用料：里脊肉片一斤，水淀粉250克。糖醋汁：白糖3勺、白醋4勺、黄豆酱油1勺、水3勺、食盐适量、香油两小滴。其他配料：葱段、胡萝卜段、香菜段若干。成品图：
步骤/方式二
里脊肉片备用
步骤/方式三
胡萝卜段、葱段、香菜段洗好备用。
步骤/方式四
接下来制作糖醋汁：白醋，酱油，白糖，盐，味精，加点水搅均
步骤/方式五
水淀粉加入肉片抓匀
步骤/方式六
锅内加油下肉炸，炸好捞出备用
步骤/方式七
锅内放一点点 加入葱段、胡萝卜段、香菜段倒入准备好的糖醋汁
步骤/方式八
然后迅速倒入炸好的肉翻炒两下就可以出锅了。嘎嘎香
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方法三
步骤/方式一
准备以下材料。番茄酱 (5克)，生抽 (10克)，白糖 (15克)，陈醋 (20克)。油 (30克)，水 25克。
步骤/方式二
首先在碗中加入5克番茄酱。
步骤/方式三
加入10克生抽。
步骤/方式四
再加入15克白糖。
步骤/方式五
再加入20克陈醋。
步骤/方式六
再加入25克清水。
步骤/方式七
搅拌均匀。
步骤/方式八
然后在锅中倒入30克油。
步骤/方式九
油温升高后倒入调好的糖醋汁，小火熬至粘稠即可出锅。
步骤/方式十
这样锅包肉的糖醋汁就做好了。