红烧肉的制作过程？
肥而不腻，入口即化的红烧肉来了！
原料：精品五花肉、炖肉包、葱、冰糖、茶。
调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白糖、盐、酱油、绍酒。
做法：
步骤1、将五花肉切条放入冷水中，去除血沫；
步骤2、焯水定型；(千万不要在焯水前切成块，这样烧出来的红烧肉就没有形状了，成品就不漂亮了。)

红烧肉的做法
步骤3、取出后，冷却切成同样大的方块；
步骤4、锅里放一点油，炒葱、姜、蒜香料；
步骤5、炒肉(炒肉中的油)；
步骤6、锅里放一点油，倒入白砂糖炒糖色；
步骤7、炒到白糖变成枣红关小火；
步骤8、糖色气泡从大到小迅速关火，倒入沸水；
步骤9、加少许绍酒，加开水烧，煮得快，加茶水去腥；
步骤10、最后加酱油调色，加盐调味；
步骤11、换回炒锅大火，放冰糖，使汁液粘稠，然后从锅里出来，用葱段装饰。(汁香，倒在米饭上超过瘾)
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