雪媚娘的做法?
所需食材:纯牛奶、白糖、糯米粉、玉米淀粉、黄油、淡奶油、
[详细步骤]
1、首先,将220毫升纯牛奶倒入大碗中,加入50克白糖,搅拌至白糖溶化,倒入150克糯米粉,将40克玉米淀粉混合均匀,然后过滤面糊。
2、盖上耐高温塑料薄膜或扣上较大的盘子,防止水蒸气滴落,盖上盖子蒸30分钟,直到蒸`完全成熟。
3、趁热加入40克黄油,用刮刀搅拌至黄油融化,直至不烫手揉成团,放在面板上揉一会儿,使糯米皮细腻有弹性。揉好的糯米皮可以打开一层薄薄的薄膜,用保鲜膜包好,放在冰箱里冷藏30分钟。
4、将200克淡奶油倒入大碗中,加入20克白糖,用电动打蛋器高速打发约3分钟,直到线条慢慢出现。提起打蛋器,可以有一个小尖角,放入装饰袋中冷藏备用。
5、将30克糯米粉倒入锅中,小火炒至微黄关火,放在一边备用。
6、取出冷藏好的糯米皮,放在面板上,撒上熟糯米粉,揉成条状,切成大小均匀的面粉。每种面粉大约25克,然后揉成糯米皮。
7、准备一个模具或碗,挤一层奶油,放入芒果块,最后挤一层奶油,捏紧皮肤,捏紧多余的小尾巴,用手拉下倒扣,然后垫在纸上。
8、我们白胖胖的雪媚娘就做好了。方法比外面卖的好吃。入口即化,用手撕开,弹性长,香甜柔软,糯米好吃。
0