小龙虾尾的家常做法简单可口?
1、准备300克小龙虾尾洗净,葱切成小块,适量熟芝麻,青红辣椒各滚刀切,葱姜蒜切备用,白胡椒粉,韩国辣椒酱。
2、加入一勺料酒,一勺蚝油,一勺酱油,适量白胡椒腌制虾尾15分钟左右。
3、加热锅,倒入适量的油,炒葱、姜、蒜花椒(注意不要炒)
4、翻炒2勺韩式辣椒酱(这两勺酱是虾尾美味的重点)
5、加入适量沸水,尽量不要超过虾尾和半勺白糖(白糖有复合口味,加入一点辛辣和一点甜味更好)。用小火炖虾尾。
6、炖到汤到这个程度,虾尾基本完全煮熟,辣椒可以在锅里炒一点(韩国辣椒酱、酱油、蚝油有咸味,所以我没有放盐,咸只是)
7、出锅盛盘,撒上熟芝麻和葱花。
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