如何用手快速将蛋清搅拌成奶油？
首先，准备一个没有任何水或油的容器，准备适量的鸡蛋，将蛋清分离并倒入容器中。用筷子把蛋清送到较厚的气泡中，加入适量的细砂糖，继续送，将细砂糖倒入蛋清两三次。
搅拌蛋白质时，加入砂糖可以帮助蛋白质消耗。首先，蛋白质应放置在干净、无油、无水的圆底容器中。用打蛋器朝同一个方向搅拌。当出现大泡沫时，砂糖可以分次添加到蛋白质中。此时，添加砂糖可以帮助蛋白质泡沫进入空气，增加蛋白质泡沫的体积。
但是用筷子打蛋清的时候要注意，正确的方法应该是稍微倾斜一下装蛋清的容器，然后用两三根筷子从下往上搅拌，让更多的空气进入，打蛋清。
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