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百岛十大必食美食
游览是一桩乐事
沿途、目标地都是光景...
而对一个食货来说
没有美食的游览
必然是不完全的游览
尝遍本地美食才是最正经的事！
厚甲，紧厚甲~
那...洞头有哪些
绝不成错过的美食呢？
看那里！百岛十大必食美食选举!
（排名不分先后）
NO.1 连合一致
“连合一致”实为甘薯粉芡
更大的特色就是食材的随意性
虾、螺、蛄、蛏、鱼、蟹等
各类海鲜均可进菜
各人凡是会做成通明糕状形态备用
食用时蒸煎皆可
色泽金黄，香气四溢
特殊是切成一片片油煎事后
外皮酥脆
奇香浓重，越嚼越香~
NO.2 海鲜咸饭
YUMMY
洞头传统咸饭一般是用
土灶大锅停止烹调
配料为所欲为
一般是肉与干海鲜的搭配
再加上胡萝卜、香菇等
揭锅一霎时饭香、肉香劈面而来
所有素材一路煮熟以后
再淋上葱油
香味浓重，回味无限
NO.3 马鲛鱼泡圆/肉丸/紫菜丸
洞头人热衷于造造各类丸子
马鲛鱼泡圆、肉丸、紫菜丸
玲珑心爱，便利食用
也是象征圆圆满满
将马鲛鱼糜捏成丸子油炸，特殊Q弹
圆滚滚的实心丸子，咬上一口
一阵浓重的鱼香味儿便涌上舌尖
而在肉圆中加进紫菜
既保留了紫菜的清香
又锁住了肉的营养，油而不腻
既补钙又补碘
NO.4 姜茶
姜茶是洞头独具特色的民俗点心
用生姜红糖做甜汤
内加桂圆干、金桔干、黑芝麻
还有两个油里炸过的鸡蛋
是洞头产妇坐月子期间特有的滋补品
有补血养精、祛冷热胃的成效
渔民外出风波里回来
也会饮上那么一碗滚烫的姜茶
用以驱冷保热
足享人世的温热与称心
NO.5 猫耳朵
洞头“猫耳朵”
是一品种似“汤圆”的甜食
它以甘薯淀粉为主料做皮
以花生、芝麻、糖等做馅
因外形呈三角形，中间凹陷
长得像猫耳朵而得名
饮着热热的甜汤，既能驱冷祛湿
又能觅觅一丝甜美觉得
NO.6 面线饭
洞头面线饭，即长命面
之所以称之为“饭”
是因为食用时呈沥干状，没有汤水
会加进许多海鲜佐料
还会洒上两勺菜油姜
菜油姜可驱寒气益气，舒脉调阴
十分有利产后恢复
在洞头喜结良缘、家里添丁、
白叟做寿，都少不了一碗纱面
那长长的纱面
就是最美妙的祝愿和最密意的期盼
NO.7 甘薯粉面
在洞头，甘薯除了做为主食外
还被加工成具有海岛特色的食物
甘薯粉面就是此中一种典范加工成品
闽南语称“甘薯粉煎”
温州方言称“银丝面”
以薯粉为主料，加进适量的水搅拌
热煎成薄饼状，待冷却后切成细条
食用时或汤煮或油炒
滑溜润软，口感极佳
加海鲜后，山珍配海味
相得益彰
NO.8 蛏子羹
假设要尝别致的蛏子
而且想遣散寒气
那必然不克不及错过洞头蛏子羹
以甘薯粉和鲜蛏为次要原料
将鲜蛏和甘薯粉调和成糊状
汤水浇沸，加少量芹菜或蒜丝即可
经甘薯粉调和造成的蛏羹
连结其鲜滋避往了凌厉
羹汤清而鲜，蛏体糯而滑
既利于肠胃又令人回味
NO.9 墨鱼饼
墨鱼饼是
洞头本地特色的必备美食之一
细嫩有嚼劲的口感，深受旅客喜爱
墨鱼饼所需的素材很单纯
墨鱼蛋佐以少量鸡精提味
足够搅拌至稀薄状，分红饼状大小
油锅7分热，下锅煎呈双面金黄
之后再上锅蒸熟
做好后可停止实空包拆便利照顾
之后切片煎炒或是伴面食用皆可
色彩纷呈，鲜香盈口
NO.10 时令海鲜
滑动查看下一张图片
洞头的海鲜
以鲜美、原汁原味出名
吸引了一批又一批旅客慕名品尝
来到洞头
怎能错过琳琅满目标别致海味呢
清蒸、红烧、油炸
酱渍、风干、生食等等
解锁多种食法
天天都能食出新把戏！
百岛数不尽的珍馐美馔
道不完的海岛故事
来一次洞头特色美食之旅吧~
全方位称心你的味蕾
快带上你的胃动身~
【END】
图片｜一波、林加杰、君庭澜上民宿等
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洞天福地·从此开头
——余光中
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