蛋挞皮怎么制作?
蛋挞皮的制作方法如下:
材料:
低筋面粉 100克
无盐黄油 60克
鸡蛋黄 1个
冰水 适量
步骤:
1. 将低筋面粉过筛备用。
2. 将无盐黄油切成小块,放入碗中,用手把黄油揉成豆粒状。
3. 加入过筛的低筋面粉,用手将黄油和面粉揉成沙粒状。
4. 加入鸡蛋黄,揉至面团成形。
5. 将面团放入保鲜膜中,放入冰箱冷藏 30 分钟。
6. 取出面团,放在桌面上,用擀面杖将面团擀成厚度约 2mm 的薄片。
7. 用切饼模将薄片切成圆形。
8. 将圆形薄片放入蛋挞模中,压实底部和边缘。
9. 将蛋挞模放入烤盘中,倒入蛋挞液,放入烤箱中烤制即可。
希望能对您有所帮助!
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