扁豆焖面最正宗的做法？
食材：
扁豆300~400克 面条350克 五花肉适量生抽2勺 食醋2勺 料酒2勺 耗油1勺
胡椒粉少许 八角2粒 蒜瓣3个 葱 少许
青辣椒适量 姜适量
做法：
姜蒜分别剁成蓉，辣椒切片，葱切成葱花，五花肉切片。
2把扁豆清理干净，去筋用手掰成大小相同的长段。
3取出摩飞多功能锅，预热后，不用加油，把五花肉放入煸炒出油。然后把八角，姜蓉和一半的蒜蓉，一半的葱花倒入煸炒香，并放入掰好的扁豆段。
5把五花肉和扁豆翻炒至变色，然后倒入两杯半的水没过扁豆，煮滚，加入酱油和盐调味。
6用汤勺舀出半小碗的汤汁备用，并把剩下的葱花和蒜末倒进汤汁里。
7把准备好的面条均匀的铺到菜上面，加盖煮大约5分钟，打开，把已经有点软的面条用筷子弄散，把刚刚盛起的汤汁一半浇在面条上，再加盖焖煮5分钟。
8最后打开盖，撒点胡椒粉增加香气，把面条和扁豆拌匀，熄火，加盖虚焖5分钟。好吃的扁豆焖面就做好了。
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