炸萝卜肉丸子如何做又脆又好吃？
材料：猪肉末500克，白萝卜200克，生姜适量，大葱适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量。
步骤：
1. 白萝卜洗净去皮，切成小块，用榨汁机榨成萝卜汁备用。
2. 猪肉末放入大碗中，加入切好的生姜和大葱，再加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，然后加入打好的萝卜汁，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将腌制好的肉末依次裹上蛋液和面包糠。
4. 锅中加入足够的油，油热后，将裹好的肉丸子逐个放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可。
5. 捞出炸好的萝卜肉丸子，沥干油，放入盘中即可。
注意事项：
1. 炸萝卜肉丸子的油温不宜过高，否则外面容易炸糊，里面还没熟。
2. 萝卜汁可以使肉丸子更加鲜美，也可以使肉丸子更加嫩滑。
3. 炸好的萝卜肉丸子可以配上番茄酱或者辣椒酱食用，味道更佳。
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