糯米蒸糕怎么做?

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玛丽儿
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糯米蒸糕怎么做?

1.糯米淘洗干净后,烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。

糯米蒸糕怎么做?

2.用料理机打成粗颗粒的粉状。

3.红枣洗净后,煮几分钟,捞出沥干备用。我的枣太干了,可以捏软的枣煮2分钟即可。

4.打好的糯米粉倒入盆中,准备一杯清水。

5.糯米粗粉中倒入清水,成湿润状态,因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。

6.红枣剪碎,去除枣核。

7.慕斯圈内壁摸油防粘。

8.蒸锅篦子上铺笼布,先铺一层糯米粉。

9.再铺一层红枣碎。

10.然后再铺一层糯米粉,一层红枣。

11.再分别各铺一层,直到铺满。糯米比较黏,铺糯米粉时我没有按压。

12.大火上汽后开始计时,30分钟后关火,焖5分钟开锅。(10分钟大火+20分钟中大火)

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