广式清蒸排骨的做法？
食材清单
排骨 300g
豆吱 5g
干香 20g
姜 5g
大蒜 3颗
生粉 1勺
酱油 2勺
食用油 1勺
广式蒸排骨的做法
步骤1/6
先准备好各种辅料，豆吱、姜、蒜、红辣椒
步骤2/6
排骨切2cm大小，切记不要切太大块哦，会影响口感的哦，而且太大块也不易熟
步骤3/6
干香菇加热水泡发待用
步骤4/6
加入一勺生粉、两勺生抽、一勺植物油，还有把姜蒜豆吱剁碎了，用手搅拌抓匀称，用手的话会让各种味道快速渗透到排骨里哦……可以带上一次性手套或保鲜袋，慢满的给排骨按摩，大概2分钟吧
步骤5/6
把香菇切成两半，排骨一起伴均匀，然后静置30分钟，让排骨得到充分的腌制入味哦……
最后一步
然后放上蒸锅，大火烧开后，转中火蒸20分钟.....香喷喷的排骨就搞定啦……
小贴士
做这道菜首先是选材，要选那种骨头比筷子略粗一点的小排，瘦肉不能太厚，夹点肥的最好，尽量剁小块一点做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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