干煸菜花正确做法?

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海上森林一只猫
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干煸菜花正确做法?

干煸菜花正确做法?

用料

花菜 1个

五花肉 一块

姜蒜 适量

蚝油 一勺

生抽 一勺

料酒 一勺

干辣椒 几只

干煸菜花的做法步骤

步骤 1

新鲜的花菜适量,冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污,可以用刀浅浅切去。

步骤 2

把花菜底部的大根切去,掰成小朵,分别切小。

步骤 3

切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟,这样做能给花菜消毒杀菌,许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来,浸泡好的花菜要再次冲洗干净,沥干水分才能用。

步骤 4

五花肉去皮,切成薄片,量不需要很多,配花菜炒比较香,如果觉得肉不好切,可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜,蒜,干辣椒也切好洗好。

步骤 5

油锅烧热,下入五花肉煸炒出油。

步骤 6

待五花肉周边出现焦黄的时候把姜,蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。

步骤 7

然后倒入沥干水分你的花菜,中火慢慢煸炒,不要加水,注意用铲子多翻动,放止部分花菜受热不均煎焦。

步骤 8

待花菜全部变色变软时,倒入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一点点盐,味精,细砂糖,全部翻炒均匀即可。

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