酸萝卜怎么做才脆
1、腌的时间太久了，也有可能是盐太多，一般在泡的时候加点冰糖，会比较脆一点.酸萝卜的做法：萝卜洗净，在萝卜周身划上四条槽。
2、酸萝卜的做法 主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
3、｜浸泡好后…酸辣腌萝卜爽的成品就大抵完成了，方可品尝。◇ 【烹饪心得】1)根据想要的酸辣腌萝卜口味，调整浸泡时间，浸泡2小时已经可以品尝，但口感属于微辣的萝卜，而冷藏浸泡5小时左右，口味则刚刚好，酸浓适中。
4、问题七：为什么我腌治的酸萝卜不脆反而软软的呀！是什么原因，还有萝卜是新鲜的。 盐不对 问题八：四川泡菜菜太软，不脆。
5、拌匀，腌制30分钟，如下图所示。罐头瓶洗净控干水分，等会放萝卜丝用，如下图所示。然后将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中，如下图所示。
泡辣椒萝卜的腌制方法酸脆
1、做法二：白萝卜一个，盐，白醋，白糖，辣椒粉。把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。
2、和没过食材的凉白开。食材全部放置完毕后，再在表面封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可开吃，特点是：鲜嫩爽脆，咸香入味，酸辣开胃，无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。
3、泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。酸辣泡萝卜的做法步骤 白萝卜切片，放适量盐腌制20分钟，倒掉腌出的水分。
4、切成条，放2茶匙盐，用手抓匀至没有盐粒，放置半小时到一小时。泡椒切碎，根据个人口味放，喜欢辣的就多放几个。
5、材料 白萝卜600克，盐 2小匙，蒜末 1小匙，姜末 少许，香菜少量，白醋 适量（喜酸可以多放），辣椒粉适量（依照个人口味）做法 将白萝卜用菜瓜布洗净后，切片加盐腌制20分钟，蒜、姜切末，香菜切段备用。
四川泡酸萝卜的正宗做法
把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。把萝卜切成条状或薄片都可，我喜欢切条状，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。
将洗净的白萝卜，胡萝卜切成1厘米粗的长条，一根萝卜大概可以切三段，大蒜切薄片。请点击输入图片描述 2将小米辣切成小圈圈，芹菜切菜切5厘米左右小段，洋葱切2厘米小块备用。
制作步骤： 白萝卜洗干净切片 放入适量的盐搅拌均匀腌制10分钟 准备好材料：小米辣，白醋。姜片，小辣椒，白糖 腌好的萝卜把盆里的汁水倒掉。
材料：沙土萝卜1到2根，嫩姜、新鲜红尖椒、花椒26克，10克冰糖，高度白酒、盐适量。
最简单快速酸萝卜怎么泡
【食材】：白萝卜1个、胡萝卜1个、小米椒5个、红泡椒2个、包菜叶少许、盐2大勺、白酒50克、花椒10~15粒、白糖2勺。第一步：将玻璃泡菜罐清洗干净，倒入白酒摇匀后倒出来，风干。
酸萝卜的做法如下：首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。
食材：红萝卜2个、小米辣适量、盐适量、蒜瓣适量、姜适量、冰糖适量。首先选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲。
白萝卜一个。洗净削皮，切成大条。用盐杀一下水分。冷开水倒在一个小盆内，放入适量盐。把腌好的萝卜条挤一下水分，和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。两个剁辣椒的瓶子，洗净，滴干水分。
准备好所需食材。白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条。切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟。腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水。搅拌到白糖融化。
冬天的萝卜甜润多汁，红艳艳的皮儿，雪白的瓤儿，吃起来又脆又辣又甜的小萝卜，很适合用来做酸萝卜。酸、爽、脆、香、甜的酸萝卜的制作方法很简单，菜鸟在家也可以做出美味哦。