成都泡菜做法？
配料：
豆角 一把，卷心菜 一、胡萝卜 一个，小米椒 二十克，长青椒 五、泡菜盐 80克、花椒 三克、八角 两个、姜 一块、桂皮 一小段，香叶 一片、冰糖 白酒50克，高度 十五克
烹饪步骤：
1.清洗蔬菜、生姜和胡萝卜去皮、胡萝卜切段、干燥
2.晾干水分
3.将卷心菜切开晾干
4.清洗锅和泡菜罐。泡菜罐用沸水烫一下。在锅里加水，加入胡椒、茴香、肉桂和香叶。煮沸后，加入泡菜盐冷却，倒入泡菜罐中至70%
5.先放豆子，因为豆子需要浸泡很长时间
6.根据喜好，胡萝卜可以放也可以放。我不喜欢胡萝卜，但颜色很漂亮
7.青椒和小米辣可以根据个人口味添加
8.依次放入豆类、胡萝卜、青椒、小米辣、卷心菜、白酒、冰糖、水，不要太满，因为发酵也需要一定的空间，盖上盖子，边缘加水，观察一天后是否有气泡，发酵成功，第一次泡菜需要相对较长的时间
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