西兰花菜头怎么做好吃？
配料准备:西兰花菜400克，鱿鱼200克，皮卤80克，辣椒4个，生姜3个，蒜3个，盐1勺，鸡精少，胡椒半勺。
烹饪过程：
1、先准备好菜头、鱿鱼、皮卤等所有食材，然后洗净切好备用。鱿鱼，我用鱿鱼须，更适合配菜。菜头最好放入沸水锅中焯水一分钟，然后烹饪，味道会更脆。
2、热锅热油，烧至60%热，加入姜丝、辣椒、蒜头、鱿鱼，大火炒2分钟。
3、倒入皮卤，继续炒1分钟。这种皮卤是猪皮做的，有些地方也叫脆皮。
4、然后倒入西兰花菜头、盐、鸡精、胡椒粉，继续炒1分钟
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