10种家常凉拌菜？
今天总结了10道营养丰富的凉拌菜，一周不重样，享受美味。
1、小葱拌豆腐
配料：豆腐1片，小葱2片
做法:用开水烫豆腐，然后沥干水分，切成小块备用；小葱洗净切碎备用；在豆腐中加入少许盐和五香粉，搅拌均匀；然后把小葱撒在豆腐上，倒上芝麻油搅拌。豆腐热量低，能增强饱腹感。减肥时吃一碗葱拌豆腐，营养丰富，不会发胖。
2、芹菜拌香干
配料:芹菜、香干、蒜、葱
练习：芹菜洗净，切成长条，然后在沸水中煮约1分钟，取出冷水，然后取出沥干备用；大蒜和洋葱切备用；将芹菜、干、洋葱和大蒜放入盆中，加入少许盐、糖、醋、芝麻油、胡椒油搅拌均匀。芹菜和干的热量很低，两者不仅热量不超过标准，而且味道丰富，味道更好。
3、果仁菠菜
配料:菠菜、花生、醋、糖、蒜
做法:菠菜采摘洗净，然后焯一下，然后放入冷水中冷却，捞出晾干备用；将油倒入锅中，用小火炒花生，直到花生的颜色从粉末变成红色；将大蒜切成蒜末备用；将菠菜和蒜末倒入盆中，然后加入盐、酱油、糖、醋、鸡精和芝麻油，搅拌均匀，撒上油炸花生。如果你喜欢辛辣的食物，你也可以加入一些辣椒油。菠菜具有很高的营养价值。用这种方法制作的沙拉又酸又甜，味道鲜美，不胖。
4、凉拌鸡丝
配料:鸡胸肉、胡萝卜、卷心菜、姜、葱、蒜
做法:将鸡胸肉洗净，然后加入沸水中，加入姜和料酒煮1分钟，捞出后冷却，撕成丝备用；胡萝卜和卷心菜洗净后切丝备用；葱蒜切丝，香菜洗净切段备用；准备一个小碗，用酱油、香醋、白糖、鸡精、芝麻油、蚝油、蒜末、五香粉、辣椒粉搅拌均匀；从锅里烧油，将葱蒜放入锅中炒至炒熟，取出葱蒜。将热油倒入料汁碗中搅拌均匀；然后将鸡胸肉、胡萝卜丝和卷心菜丝放入盆中，然后将准备好的料汁倒入盆中搅拌。
5、蒜蓉油麦菜
配料：油麦菜、蒜
方法：将油麦蔬菜洗净，切成小块，放入沸水中焯水，然后取出冷水，取出沥干水分备用；准备更多的大蒜，然后切成蒜末备用；将油麦蔬菜依次放在盘子里；然后准备一个小碗，将切好的蒜末放入碗中，然后加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油、蚝油、五香粉、辣椒粉和芝麻，搅拌均匀，倒入盘子中；然后开锅烧油，将烧好的热油倒在油麦菜上即可食用。西兰花和娃娃菜也可以用同样的方法制作。
6、与海带丝混合的金针菇
食材:金针菇1，海带适量，蒜，香菜
练习：切根，然后根据个人喜好撕裂，洗净备用；海带泡好，多倒几次水，然后沥干备用；大蒜切成大蒜，卷心菜切成小块备用；将金针菇、海带丝、大蒜倒入盆中，加入盐、酱油、白醋、糖、芝麻油搅拌均匀；装盘后撒上卷心菜。
7、木耳拌洋葱
配料:木耳、洋葱、小米辣、蒜、香菜
做法：真菌浸泡后，然后在沸水中煮5分钟左右，取出洗净备用；洋葱切成最喜欢的形状，切丝；小米、大蒜、卷心菜；然后将真菌、洋葱、小米、大蒜放入盆中，加入盐、醋、糖、芝麻油，撒上卷心菜。如果家里有条件，也可以撒一些事先炒好的花生，这样搭配的凉菜味道好，营养丰富。
8、什锦腐竹
配料：腐竹、胡萝卜、芹菜、真菌、大蒜
练习：腐竹和真菌提前浸泡，浸泡好的真菌放入沸水中煮5分钟，浸泡好的腐竹切成沸水半分钟，胡萝卜、芹菜切片，然后放入沸水中煮半分钟，大蒜切成大蒜、香菜备用；准备一个小碗，将大蒜、酱油、醋、糖、盐、芝麻油、胡椒油搅拌均匀；将所有热成分放入盆中，然后将调好的汁液倒在配料上，搅拌均匀，撒上香菜。
9、炝拌土豆丝
配料:土豆、洋葱、胡椒粉、干辣椒
做法：土豆去皮，切丝，用冷水洗两次，然后放入沸水中漂白，一般约1分钟，然后迅速取出冷水，然后从冷水中取出沥干水，然后倒入盆中备用；葱切丝备用；锅烧油，油热葱、干胡椒、胡椒放入锅中，然后将热油倒在土豆丝上；然后加入少许盐、酱油、醋、蚝油、芝麻油和鸡精，搅拌均匀。
10、蒜泥茄子
配料：长茄子，蒜，小米辣，香菜
做法:将茄子洗净后，翻入蒸笼蒸15分钟左右，出锅后冷却撕成长条，放入盘中备用(如果不确定茄子是否蒸熟，出锅前用筷子戳一下，扎好就成熟了)；大蒜切成蒜末，小米辣切碎备用；在锅里烧油，把蒜末和小米辣倒入锅里炒，然后把油和小米辣倒在茄子上；准备一个小碗，将酱油、醋、糖、盐和芝麻油加入碗中，搅拌均匀；然后将酱汁倒在茄子上，搅拌均匀，撒上香菜。
这10道家常凉拌菜今天推荐给大家，不仅味道好，省事省力省钱。