12种馄饨的调馅方法？
一、荠菜香菇馅
准备食材：
大馄饨皮250克，荠菜300克 、香菇6个、 鸡蛋1个 、 盐5克，鸡精少，水适量，芝麻油适量，紫菜少，虾皮少。
制作：
1.准备馅料，将荠菜洗净，焯水，放入冷水中冷却后切碎。将蘑菇浸泡30分钟，切掉蘑菇蒂，切碎备用。
2、将荠菜末挤干水，与香菇碎一起搅拌。
3、加入一个鸡蛋，与适量的盐搅拌均匀，同时倒入适量的芝麻油。如果你喜欢鸡精，你可以加一点鸡精，混合成馅料备用。
4、将搅拌好的馅料放在馄饨皮上，尽量多放一些馅料。
5、将馄饨皮对折，然后捏好两边，依次制作。
6、包好后，坐在锅里烧开水，把虾皮和紫菜放进锅里，煮到滚开，然后放入馄饨里。沸水后，加入冷水煮沸。取出后，根据自己的口味加入醋，即可食用。
二、豆干香菜馅
准备食材：
大馄饨皮250克，豆腐干4块，香菜200克，三个鸡蛋。 适量的紫菜和虾皮， 酱油、芝麻油、玉米油、白糖、葱姜碎、盐和十三香 、 香醋，老干妈辣酱适量 、 鸡蛋 一个 。
制作：
1、将豆腐干和香菜洗净切碎，准备好的葱姜碎，适量的花生油、芝麻油、十三香、糖、盐，加入生鸡蛋充分混合。
2、将两个鸡蛋放入碗中，将油放入热锅中。油温50%时，将锅摊成鸡蛋饼，然后切成鸡蛋碎，放入刚拌好的馅料中。
分
0