葱油拌面怎么做?

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玛丽儿
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葱油拌面怎么做?

用料:

葱油拌面怎么做?

面条,小葱,生抽,蚝油,老抽,糖,油,水。

1、去掉小葱根部,洗净,再用刀切成5厘米长的小段儿。

2、取一空碗,加2勺老抽,4勺生抽,一勺蚝油,3勺糖搅拌均匀,调成一个汁备用。

3、锅内倒油,等到油四成热的时候先下葱白炸。(葱白比葱绿难炸一些,需要下锅先炸)。

4、待葱白炸至微微泛黄后,放入剩下来的葱绿部分,小火慢炸。

5、倒入刚才调好的汁,慢慢熬3到4分钟。熬好以后把葱油汁倒出来,备用。好吃的关键在于葱油汁。

6、锅内倒入适量的清水,待水烧开后放入面条煮。煮到面条漂浮,没有白芯。

7、捞出煮好的面条,淋上刚才熬好的葱油汁,用筷子把面条拌匀。拌匀以后,可以在面条上摆一些炸好的葱段做点缀。

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