煎炸带鱼的做法？
用料
带鱼 3条
料酒 2勺
白胡椒粉 2克
盐 2克
大葱 0.5根
生姜 3片
食用油 适量
熟白芝麻 2克
孜然辣椒粉 1勺
做法步骤
1、带鱼三条，去头去尾，去除内脏，清洗干净
2、剪掉侧边多余的边，把鱼皮轻轻刮掉
3、带鱼切段，放葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，混合均匀，腌制1个小时左右
4、煎炸之前用厨房纸巾吸除多余的汁水，防止煎的时候溅油
5、平底不粘锅放少许油，油温6-7成热下锅，不要翻动，等一面上色后再翻面，这样带鱼不容易碎
6、全程中火，两面煎炸金黄色，关火捞出来控油
7、带鱼摆盘，撒少许孜然和辣椒粉，熟白芝麻装饰，即可
0