芸豆是什？芸豆是什么？

芸豆是什？芸豆是什么？

芸豆是一种可食用的豆科植物，学名为菜豆，也被称为二季豆或四季豆。

它属于豆角的一种，和豆角的区别在于所属的属种不同，形态不同，种子大小不同。

芸豆的种子个头比较大，口感绵密，而豆角的种子相较来说要小很多。芸豆的营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

芸豆的做法多样，可以炒、蒸、炖、腌等，常见的做法有干煸芸豆、芸豆炖土豆、芸豆猪肉的包子等。