玉米羹最正宗的做法？

玉米羹最正宗的做法？

以下是 *** 玉米羹的传统做法：

所需材料：

- 鲜嫩玉米 2根

- 鸡腿肉或鸡胸肉 150克

- 鲜鸡蛋 2个

- 高汤或清水 500毫升

- 姜片 2片

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 葱花 适量（装饰用）

做法步骤：

1. 将玉米去壳，洗净后切下粒状，用刀背将玉米剩下的汁液刮下备用。

2. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块。

3. 取一个锅，加入高汤或清水，放入鸡腿肉或鸡胸肉块和姜片，煮开后转小火炖煮约20分钟，直到鸡肉变熟嫩。

4. 将鸡肉块捞出，用筷子或手撕成细丝状，备用。

5. 将炖煮鸡肉的高汤或清水过滤，保留清汤备用。

6. 取一个搅拌机或食物处理器，将切下的玉米粒和刮下的玉米汁液一起倒入，加入鸡蛋，搅拌成细腻的玉米糊状。

7. 将玉米糊倒入一个锅中，加入之前煮鸡肉的清汤，用中小火煮开，不断搅拌以防止结块。

8. 煮沸后，继续用小火煮5-10分钟，搅拌至浓稠状。

9. 最后加入撕成丝状的鸡肉，搅拌均匀，继续煮1-2分钟。

10. 加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

11. 装盘时，可撒上少量葱花作为装饰。

12. 热腾腾的玉米羹即可享用。

这样 *** 出的玉米羹口感浓郁细腻，香气扑鼻，是一道暖心的美食。你也可以根据个人口味的喜好，加入其他配料，如蟹肉、鲜虾等，增加口感层次。祝您做菜成功，享受美食！