正宗爆炒圆白菜？
材料： 包菜 生姜 大蒜 干辣椒 花椒 香醋 生抽 白糖 盐 淀粉
做法：1.包菜切掉根部拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。
2.大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、 淀粉调成调味汁备用。
3.锅中倒入一些油，先放入花椒小火炸出香味，然后将花椒捞出。放入蒜片、姜末、干 辣椒爆出香味。
4.先将包菜茎的部分放入翻炒，茎的部分变软后，再加入叶的部分大火翻炒。
5.待包菜稍一软榻断生就可以倒入事先调好的碗汁，大火快速翻炒均匀即可出锅。
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