榨菜丝面正宗做法？

榨菜丝面正宗做法？

榨菜丝面是一道具有浓郁口味的传统中式面食，下面是它的正宗做法：

所需材料：

- 200克面粉

- 100毫升温水

- 适量榨菜丝

- 适量青蒜

- 适量葱花

- 适量姜末

- 适量食用油

- 适量酱油

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

步骤：

1. 面团 *** ：将面粉和温水充分搅拌成均匀的面团。将面团放置在案板上，揉搓约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。将面团放置于一个碗中，盖上湿布，让其静置约20分钟。

2. 面条 *** ：将面团擀成薄片，然后将薄片切成细条形状，即为面条。您可以根据个人偏好，选择宽度和长度。

3. 榨菜丝准备：将榨菜丝剪成细丝状备用。您也可以根据个人口味，调整榨菜丝的量。

4. 锅中加水煮沸，将面条放入水中煮熟至熟透，然后捞出备用。

5. 炒制馅料：起锅放油，加入葱花、姜末煸炒至香味散发，再加入榨菜丝继续翻炒均匀。可以根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

6. 将炒好的榨菜丝放在面条上，可以根据个人口味撒上一些青蒜末作为调味品。

7. 如果喜欢更多的口味，可以加入少许酱油提升风味。

现在，一份美味的榨菜丝面就做好了。您可以根据个人口味，调整配料的种类和比例。希望您能尽情享受这道美味的传统面食！