西餐做法?

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海上森林一只猫
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西餐做法?

1.

黑胡椒牛排

主料:

牛排100g,西兰花10g,鸡蛋1个,圣女果1个;

辅料:

黄油6g,黑胡椒酱4g,盐1g

做法:

锅里倒黄油;

黄油煎至融化后,加入自然解冻的牛排;

煎到2面都成熟之后,加上黑胡椒酱;

西兰花用开水焯熟,牛排出锅之后,洒上一点点盐;

在锅里煎鸡蛋,洒1g盐;

最后就可以起锅摆盘了。

西餐做法?

2.

香烤牛排

主料:

牛排800克,新奥尔良调料50克,意大利香草2克,芝加哥牛排调料3克;

辅料:

花雕酒2汤匙;

做法:

牛排加10克料酒,泡3-4小时,为的是牛肉去腥;

把调料加入小碗中,用30克水化开,搅拌均匀;

牛排沥干水分,放入盘中,控干水分后,用厨房纸巾沾干水分;

把小碗里面的调料撒在牛排上,按摩一下,然后腌制4-5小时,放冰箱一夜;

腌好后,放烤箱;

设置160度15分钟,翻面160度,再烤10分钟。

西餐做法?

3.

红酒牛排

主料:

牛排200克,红酒150克;

辅料:

小番茄30克,西兰花20克,柠檬20克,黑胡椒粒30克,盐黄30克,油20克,蒜15克,蚝油10克,白糖50克;

做法:

把牛排两面的用刀背剁松,加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒,腌制1小时;

最后,再撒5克莳萝;

锅里面加上红酒和白糖,熬到汁变浓稠为止;

锅用小火烧热,加入黄油化后加蒜炸香。

放入牛排煎到两面七成熟

锅里面的200克水烧开,加西兰花煮熟,捞出备用;

放盘子中,淋上红酒汁,挤上柠檬汁。

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