汤种馒头最佳配方和比例？

汤种馒头更佳配方和比例？

汤种：面粉20克+水100毫升（搅拌均匀上火熬熟，放凉备用）

牛奶 90毫升，面粉 320克，酵母 4克，砂糖 50克，盐 1.5克

汤种馒头的做法步骤：

第1步.依次在面包机放入所有配料，需要注意的是酵母是最后在面粉上挖个小坑埋进去，在最顶层

第2步.启动面包机的揉面功能，揉面约40分钟左右。即可得到一个光滑的面团

第3步.蒸锅加水加热至60°左右，就是蒸锅盖子微热就差不多了。把面团放进去发酵一个小时左右

第4步.发酵好的面团取出，稍微揉一揉排出空气就可以切成小剂子备用了。每次拿两个小剂子左右手一边一个开始揉。基本上一分钟左右就能揉出非常光滑的面团。

第5步.小剂子揉好以后就可以造型咯，造型好的面团放入蒸锅或者烤箱二发，这个步骤也是非常重要的！蒸锅60°左右基本上20分钟左右就可以开火蒸了。水开后调中小火至蒸熟！切记关火后闷五分钟，不然馒头见风就得缩回去哦！！

第6步.做好的馒头非常松软！冷却后也不会变得硬邦邦的，非常可口！