槐花的七种吃法？

槐花的七种吃法？

槐花的各种吃法

1 蒸：槐花麦饭

①处理好的槐花先淋上一点无味的植物油（很重要），撒一点点盐拌匀，再分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

②搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

③上锅大火蒸10至15分钟。

④出锅后的麦饭摊开在案板上划散，晾凉。

⑤热油蒜末放锅里炒香，或者盛在碗里，放上蒜末辣椒面，泼上热油拌匀。

⑥拌面粉之前先拌一点油是槐花麦饭粒粒分明的秘诀哦，确保蒸好以后不会粘成块。

2  煮：槐花糯米粥

①糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。

②煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

3炒：槐花炒鸡蛋

①鸡蛋加盐打散

②槐花和蛋液拌匀

③炒锅热油，倒入搅好的槐花蛋液，用筷子快速滑散。

④装盘开吃。

4 煎：槐花鸡蛋饼

①槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

②不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

5  包：槐花饺子

①肉末加盐、葱姜水、鸡蛋顺一个方向，搅打上劲儿。

②槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。

③包饺子、煮饺子。

④开吃。

6  包：槐花包子

①槐花焯水过凉，挤干水份。

②肉丁加姜末、料酒、香油拌均，腌30分钟。

③将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。　　

④将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

⑤包好的包子放进蒸锅里，室温下二次饧发。

⑥入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

7  拌：凉拌槐花

①槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

②加适量盐和橄榄油拌均即可。

8腌：槐花酱

①洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。

②加白糖搅拌。

③静置一天。

④柠檬1个，榨汁备用。

⑤将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。

⑥炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。

⑦可以当果脯，也可以冲茶热饮。

9  泡：槐花茶

①将洗净的槐花晾干。

②密封收藏起来放在冰箱里。

③随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。