槐花的七种吃法?

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玛丽儿
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槐花的七种吃法?

槐花的各种吃法

槐花的七种吃法?

1 蒸:槐花麦饭

①处理好的槐花先淋上一点无味的植物油(很重要),撒一点点盐拌匀,再分几次撒上面粉(最好是面粉与玉米粉按2:1的比例混合)。

②搅拌均匀,使每粒槐花都能沾上面粉。

③上锅大火蒸10至15分钟。

④出锅后的麦饭摊开在案板上划散,晾凉。

⑤热油蒜末放锅里炒香,或者盛在碗里,放上蒜末辣椒面,泼上热油拌匀。

⑥拌面粉之前先拌一点油是槐花麦饭粒粒分明的秘诀哦,确保蒸好以后不会粘成块。

2  煮:槐花糯米粥

①糯米洗净,放入砂锅中,加水大火煮沸后改小火煮。

②煮至米烂后,加入槐花,小火煨煮至沸,即成。

3炒:槐花炒鸡蛋

①鸡蛋加盐打散

②槐花和蛋液拌匀

③炒锅热油,倒入搅好的槐花蛋液,用筷子快速滑散。

④装盘开吃。

4 煎:槐花鸡蛋饼

①槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

②不粘锅中加油,倒入搅好的糊,用勺子压平,定型后翻面再煎,至两面金黄便可出锅啦!

5  包:槐花饺子

①肉末加盐、葱姜水、鸡蛋顺一个方向,搅打上劲儿。

②槐花焯水过凉,挤干水份,与肉馅拌均。

③包饺子、煮饺子。

④开吃。

6  包:槐花包子

①槐花焯水过凉,挤干水份。

②肉丁加姜末、料酒、香油拌均,腌30分钟。

③将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均,调成包子馅。  

④将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

⑤包好的包子放进蒸锅里,室温下二次饧发。

⑥入锅大火蒸制,上汽后继续蒸12分钟,关火,虚蒸3分钟开锅,即可。

7  拌:凉拌槐花

①槐花轻轻焯水,捞出过凉,沥干水份。

②加适量盐和橄榄油拌均即可。

8腌:槐花酱

①洗净的槐花在通风处控干水份(一天左右)。

②加白糖搅拌。

③静置一天。

④柠檬1个,榨汁备用。

⑤将槐花倒进锅中加热,加入柠檬汁,小火翻炒。

⑥炒干水份后,出锅晾凉,密封后放冰箱保存。

⑦可以当果脯,也可以冲茶热饮。

9  泡:槐花茶

①将洗净的槐花晾干。

②密封收藏起来放在冰箱里。

③随时可以取出用开水冲泡,花香四溢。

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